March 7 2016

Napake vina in kako jih odpravimo

DRUŠTVO VINOGRADNIKOV
VINJI VRH-BELA CERKEV
BELA CERKEV 19
8220 ŠMARJEŠKE TOPLICE

Spoštovani vinogradnik!

Društvo vinogradnikov Vinji Vrh-Bela Cerkev je s ciljem izboljševanja kvalitete vin je letos ponovno organiziralo društveno ocenjevanje vin. Oddane vzorce vin je ocenjevala petčlanska strokovna komisija, katero je vodil predsednik, g. Jože Simončič enolog Kartuzije Pleterje. Vinski letnik 2015 je za kletarjenje očitno izredno zahteven, zato se pojavljajo kljub skrbnemu negovanju nekatere napake, ki se jih da v veliki meri še vedno odpraviti.

Pri vaših oddanih vzorcih, je ocenjevalna komisija ugotovila različne napake zaradi katerih je bil vaš vzorec žal lahko izločen. Za odpravo napake vam glede na tip napake svetujemo naslednje:

Vzrok izločitve: H2S – boekser – žveplec

Odprava napake: Vonj po gnilih jajcih ali kuhani zelenjavi ali po zažganem. Lažjo obliko napake lahko odpravimo z zračnim pretokom, ob primerni vsebnosti prostega SO2. Močnejšo napako odpravimo z dodatkom CuSO4 (bakrov sulfat), max. 1g na 100 l vina. Najboljše je, da se vzorec vina odnese v najbližji enološki laboratorij, kjer se na podlagi pred poskusa določi količina CuSO4 na 100 l vina. Po dodatku bakrovega sulfata v vino je potreben zračni pretok in vino ustrezno dožveplati. Prosti SO2 min. 20mg/l za rdeča in 25 mg/l za bela vina.

Vzrok izločitve : oksidacija

Nastane ob neupoštevanju osnovnih kletarskih pravil, prazen prostor v sodu ali cisterni, premalo žvepla. Delno napako odpravimo z močnim žveplanjem, 1 dcl 5-6% žveplaste kisline na 100 litrov vina, ob predhodni kemični analizi. Prazen prostor v posodi je potrebno odpraviti. Po nekaj dneh je potrebno kontrolirati vsebnost prostega žvepla in po potrebi dožveplati, da bo vsebnost prostega žvepla pri belem vinu 25 mg/l in rdečem 20 mg/l. Pri hujših oblikah oksidacije se je potrebno posluževati enoloških sredstev (aktivno oglje, PVPP), ob predhodnem poskusu v malem.

Vzrok izločitve: cik

Je bolezensko stanje vina, ki ga povzročajo mikroorganizmi (ocetno kislinske bakterije, divje kvasovke…). Odprava cika je nemogoča. Bolezen lahko le delno omilimo oz. obdržimo na obstoječem stanju z ustreznim žveplanjem, tako da vsebnost prostega SO2 ne pade pod 25 mg/l. Preprečiti moramo vsak dostop zraka.

Vzrok izločitve: okus po plesni

Vzrok napake je delovanje zelene čopast plesni (Penicilium glaucum), kar je posledica slabih higienskih razmer v kleti ali slabega kletarjenja. Napako odpravimo z dodatkom aktivnega oglja, pretokom in rezanjem z drugim vinom. Po opravljenih aktivnostih, najboljše, da se vzorec vina odnese v najbližji enološki laboratorij, kjer se preveri stanje vina.

Vzrok izločitve : prevelika vsebnost žvepla

Vzrok napake je napačno žveplanje vina. Napako odpravimo z močnim zračnim pretokom vina. Po takem pretoku vino odnesemo v analizo, v ustrezen enološki laboratorij, kjer preverijo količino prostega žvepla. V kolikor analiza ponovno pokaže preveliko vsebnost žvepla, zračni pretok ponovimo.

March 4 2016

Rezultati ocenjevanja vin s priznanji-2016

REZULTATI OCENJEVANJA VIN S PRIZNANJI 2016 DV VV BC

CVIČEK

 

Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Jakše Milan Gorenje Gradišče Vinji vrh 16,23 VZP
  Fabjan Jože Dolenje Gradišče Vinji vrh 16,20 VZP
  Turk Vlado Vinji vrh 16b Vinji vrh 16,10 VZP
Cv2 Zidarič Janez ŠmarješkeToplice 116 Sračnik 16,10 VZP
  Kermc Ciril Sela 8 Vinji vrh 16,07 VZP
  Schweiger Alojz Dobrava 6, Otočec Lapore 16,03 VZP
  Pavlin Jože Družinska vas Kišca 16,00 ZP
  Škrbec Slavko Bela Cerkev 13a Vinji vrh 16,00 ZP
  Vidmar Alojz Dolenja vas Vinji vrh 16,00 ZP
  Kopina Aleš Bela Cerkev Jelševec 15,97 ZP
Cv1 Globokar Vinko Ljubljana Vinji vrh 15,97 ZP
  Zidarič Janez ŠmarješkeToplice Sračnik 15,93 ZP
  Hribar Franc Bela Cerkev Durnik 15,93 ZP
Cv2 Košljar Stane Sela 2 Lapore 15,93 ZP
Cv2 Gregorčič Slavko Bela Cerkev Ravnica 15,90 ZP
  Ambrožič Ivan Luterško selo Urbink 15,87 ZP
Cv1 Košljar Stane Sela 2 Lapore 15,87 ZP
  Tomšič Jože Vinji vrh Vinji vrh 15,83 ZP
  Kirn Matevž Dolenje Kronovo Vinji vrh 15,83 ZP
  Turk Boris ŠmarješkeToplice Sračnik 15,83 ZP
  Strmec Ana Dolenje Gradišče Vinji vrh 15,80 SP
  Bunšek Stane Čadraže Vinji vrh 15,73 SP
  Škedelj Polde Dolenje Gradišče 23 Vinji vrh 15,73 SP
Cv1 Gregorčič Slavko Bela Cerkev Ravnica 15,70 SP
  Verščaj Peter Družinska vas Durnik 15,63 SP
  Stipič Mihael Slavka Gruma 62, NM Trška gora 15,53 SP
  Kirn Jan Dolenje Kronovo Vinji vrh 15,53 SP

  ŽAMETNA ČRNINA          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Hribar Tatjana Družinska vas Vinji vrh 15,80 BP

 

 

  ROSE          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
Polsuho Kopina Franc Šmarješke Toplice 270 Vinji vrh 16,20 SP
  Hribar Tatjana Družinka vas Vinji vrh 15,90 BP

 

 

  DOLENJSKO RDEČE          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Tomšič Mojca Vinji vrh Vinji vrh 16,43 ZP
  Bele Alojz Čadraže Vinji vrh 16,30 ZP
  Košak Andrej Nm, Koštialova 21 Vinji vrh 16,23 SP
  Šinkovec Anton Družinska vas Vinji vrh 15,97 BP

 

  MODRA FRANKINJA LETNIK 2015          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
           
  Kalin Aleš Dolenje Gradišče Vinji vrh 17,67 ZP
  Šinkovec Anton Družinska vas 89 Vinji vrh 17,63 ZP
  Strmec Ana Dolenje Gradišče Vinji vrh 17,60 ZP
  Bele Anton Draga 7 Vinji vrh 17,57 ZP
  Jordan Ivan Draga 1 Vinji vrh 17,47 ZP
  Stipič Mihael Nm, Slavka Gruma Trška Gora 17,47 ZP
  Kirn Klemen Dolenje Kronovo Vinji vrh 17,47 ZP
  Bobič Vinko Sela 3 Nebesa 17,47 ZP
  Košljar Stane Sela Lapore 17,43 ZP
  Jakše Milan Gorenje Gradišče Vinji vrh 17,33 ZP
  Šketelj Milan Sela 4a Brezje 17,23 ZP
  Činkole Zvone Dol. Kronovo Urbink 17,20 ZP
  Borsan Marko Čadraže Vinji vrh 17,17 ZP
  Peterlin Matjaž Bela Cerkev Vinji vrh 17,17 ZP
  Kermc Ciril Sela Vinji vrh 17,03 ZP
  Turk Vlado Vinji vrh Vinji vrh 17,03 ZP
  Košak Drago Družinska vas 87 Jelševec 16,87 SP

  MODRA FRANKINJA – STAREJŠI LETNIKI          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
L 2013 Jordan Ivan Draga 1 Vinji vrh 18,10 VZP
L 2014 Lušina Franc Bela Cerkev Jelševec 17,57 ZP
L 2014 Jordan Ivan Draga 1 Vinji vrh 17,43 ZP

 

  DOLENJSKO BELO          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Turk Tone Krožna pot 17, Otočec Vinji vrh 16,60 VZP
  Globokar Vinko Vinji vrh Vinji vrh 16,53 ZP
  Šinkovec Anton Družinska vas 89 Vinji vrh 16,50 ZP
  Turk Vlado Vinji vrh Vinji vrh 16,43 ZP
  Bobič Vinko Sela 3 Nebesa 16,43 ZP
  Kirn Klemen Dol. Kronovo Urbink 16,40 ZP
  Košak Jože Družinska vas 3 Vinji vrh 16,37 ZP
  Schweiger Alojz Dobrava, Otočec Lapore 16,33 ZP
  Hribar Franc Bela Cerkev Durnik 16,33 ZP
  Sanjkovič-Perme   Ragovo Jelševec 16,33 ZP
  Gruden Vili Družinska vas 20a Vinji vrh 16,30 ZP
  Kermc Ciril Sela 8 Vinji vrh 16,27 SP
  Šketelj Milan Sela Brezje 16,27 SP
  Košak Andrej Nm, Koštialova 21 Vinji vrh 16,00 BP

  BELA ZVRST          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Kopina Aleš Bela Cerkev Mevce 17,33 ZP
  Kopina Aleš Bela Cerkev Jelševec 17,03 ZP
  Kopina Marjetka Bela cerkev Jelševec 16,73 SP

 

 

  LAŠKI RIZLING          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Kalin Aleš Dolenje Gradišče Vinji vrh 17,73 ZP
  Pavlin Betka Družinska vas Kišca 17,10 ZP

  BELI PINOT          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Fabjan Jože Dol. Gradišče Vinji vrh 18,00 ZP

  KERNER          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Vidmar Alojz Dolenja vas Vinji vrh 17,67 ZP

  RUMENI MUŠKAT          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Škrbec Slavko Bela Cerkev Jelševec 18,23 VZP
  Kopina Aleš Bela cerkev Jelševec 18,13 VZP
  Kalin Aleš Dolenje Gradišče Vinji vrh 18,10 VZP
  Pavlin Betka Družinska vas Kišca 18,00 ZP
  Kopina Marjetka Bela Cerkev Vinji vrh 17,80 ZP
  Turk Marija Vinji vrh Vinji vrh 17,47 ZP

 

  DEŽELNO RDEČKASTO VINO          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
  Kopač Marjanca Župnca 4a, Nm Vinji vrh 16,10 SP
  Peterlin Matjaž Bela Cerkev Durnik 16,00 BP
  Košak Jože Družinska vas 3 Vinji vrh 15,67 BP
  Hribar Tatjana Družnska vas Vinji vrh 15,50 PP
  Trkov Andrej Ulica heroja Trtnika 22, LJ Vinji vrh 14,87 PP

  POZNA TRGATEV          
             
Ozn. Priimek Ime Naslov Gorica Ocena Priznanje
             
Laški rizling Kopina Marjetka Bela Cerkev Vinji vrh 18,33 ZP

 

January 13 2016

Program dela društva za 2016

Društvo vinogradnikov Vinji vrh-Bela cerkev. Program dela za leto 2016

Povzetek programa(društva vinogradnikov Vinji vrh-Bela cerkev):

 Seje upravnega odbora bodo vsak prvi ponedeljek v mesecu.
 Laboratorij bo deloval ob petkih, ponedeljkih, nedeljah oz. po dogovoru.
 Spletna stran deluje https://dv-vinjivrh-belacerkev.com/

 

DRUŠTVO VINOGRADNIKOV VINJI VRH – BELA CERKEV                           KOLEDAR PRIREDITEV 2016

 

Zap.

št.

Naziv in vrsta prireditve –

(glej opombo)

Kratek opis prireditve Kraj

Izvajanja

Datum Organizator

prireditve

1 Občni zbor društva Poročilo za leto 2015, plan dela za leto 2016 Bela Cerkev 19. februar Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
2 Društveno ocenjevanje vin Pobiranje vzorcev Bela Cerkev 27.,28.,

29. februar

Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
3 Društveno ocenjevanje vin Ocenjevanje vin Bela Cerkev 1.ali 3. marec ob 16h Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
4 Društveno ocenjevanje vin Razglasitev rezultatov ocenjevanja vin in podelitev priznanj Bela Cerkev 12. marec ob

18. uri

Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
5 Sožitje kruha in vina Svečana podelitev najbolje ocenjenih vin v sklopu prireditve  Sožitje  kruha in vina Bela Cerkev 9. in 10. april Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
Društvo podeželskih žena in deklet Bela Cerkev;
6 44. Teden cvička Oddaja vzorcev na KGZ

Pobiranje društvenih vzorcev xx.yy.xxxx

Udeležba na Dnevih cvička

Trebnje April
Maj
Zveza društev vinogradnikov Dolenjske
7 Občinski praznik Prireditev v sklopu občinskega praznika

Otvoritev hiše žive dediščine

Bela Cerkev Junij Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev

Društvo podeželskih žena in deklet Bela Cerkev

8 Občinski praznik Prireditev v sklopu občinskega praznika

Kuhanje vinjevrške obare

Vinji Vrh Junij Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
9 Druženje Tradicionalna prireditev Kresovanje na predkresni večer Vinji Vrh 23. Junij Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
10 Druženje Postavitev klopotca z srečanjem vinogradnikov in predavanje o trgatvi Vinji Vrh

Pri Knavsovi zidanici

14. Avgust ob 15h Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
11 Strokovno predavanje Kletarjenje, Dela v vinogradu,Trgatev, Bela Cerkev Maj, September, November Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
12 Prireditev občine Dnevi turizma in zabave Šmarj. Topl. September Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
13 Druženje Organiziran pohod na Vinji Vrh in spravilo klopotca Kostanjev piknik Vinji Vrh

Pri Knavsovi zidanici

16. Oktober Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
14 Druženje Martinov pohod po Vinjem vrhu November Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
15 Strokovna ekskurzija November Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev
16 Strokovno predavanje Pokušina mladih vin November Društvo Vinogradnikov Vinji Vrh – Bela Cerkev

 

 

 

December 3 2015

VABILO – IZLET

Društvo vinogradnikov Vinji vrh-Bela Cerkev vas vabi na izlet v Belo Krajino, ki bo
v soboto, 12. decembra, odhod iz Bele Cerkve ob 12h.

 

Društvo vinogradnikov

Vinji vrh – Bela Cerkev

Bela Cerkev 19

8220 Šmarješke Toplice         

                                                                                                         

 

V A B I L O

 

Društvo vinogradnikov Vinji vrh-Bela Cerkev vas vabi na izlet v Belo Krajino, ki bo

 

v soboto, 12. decembra, odhod iz Bele Cerkve ob 12h.

 

Kaj pa bomo obiskali?

 

  • Najprej se bomo ustavili v vinski kleti priznanega vinarja Jožeta Prus v Krmačini, kjer bomo ob degustaciji spoznali njegova večkrat nagrajena vina.
  • Nato bomo v Drašičih obiskali še enega vinarja, ki je hkrati tudi mlinar. To je Tone Plut, ki se nam bo ob degustaciji predstavil s svojimi dejavnosti.
  • Popoldan oz. večer bomo zaključili z večerjo na Turistični kmetiji Simonič.

 

Odhod domov v večernih urah. Za prevoz, ki ga krije društvo, bo skrbelo podjetje Arriva. Okvirna cena izleta s pogostitvami je 22€.  Prijave zbira Betka Pavlin (031 629 371).

 

Lepo pozdravljeni,

 

August 26 2015

Predavanje-Priprava na trgatev 2015

Društvo vngradnikov Vinji vrh – Bela cerkev

Izobraževanje v društvu vinogradnikov Vinji vrh-Bela cerkev

Dozorevanje grozdja in priprave na trgatev

Dne 03.09.2015 ob 19h, bo  Društvo vngradnikov Vinji vrh – Bela cerkev organiziralo v okviru svojega izobraževanja predavanje na temo “Dozorevanja grozdja in priprave na trgatev”.  Predaval bo  g. Jure Grubar, vinski tehnolog iz  kleti  Emino. Upamo, da bo Zwittrova dvorana v Hiši žive dediščine premajhna za veliko število udeležencev tega predavanja. Kvaliteten predavatelj  in pa seveda bližina trgatev  naj vas vzpodbudi za udeležbo. Upamo lahko, da bo letošnja trgatev uspešna kljub toči, ki je načela vinograde po Vinjem vrhu in da bodo naši vinogradniki pridelali še boljša vina kot lani.

Povzetek:

Glede na zdravstveno stanje grozdja so napovedi za kakovost precej optimistične.

Napovedi glede kakovosti so optimistične, ker je grozdje v dobrem zdravstvenem stanju. V letošnjem letu bo možno pridelati vrhunska vina, kar v bistvu že nekaj let ni bilo možno.

Iz Društva vinogradnikov Vinji vrh-Bela cerkev  vam sporočamo, da imate ponovno priliko za dosego dobrih rezultatov. Seveda pa vam svetujemo da pustite grozdju da dozori oziroma da na trti doseže optimalno zrelost.