Zakaj radi pijemo vino? Lahko rečemo da imamo radi vino predvsem zaradi palete različnih okusov vinskih sort, ki so posledica različnih pristopov pri pridelavi. Razlike torej nastajajo predvsem zaradi natančne pozornosti ob različnih proizvodnih metodah. Tudi v vinogradu je potrebno, da se držimo pravih smernic, saj lahko napačni postopki pridelave vina pokvarijo vse. In za marsikoga je pokvarjeno vino pravi zločin. Vino je naš spremljevalec že tisočletja in vse kaže, da bo tako tudi ostalo. Od kod v našem okolju in kulturi ta ljubezen do vina? Določena skupina privržencev vina bo v njem našla čudovit šopek okusa in vonja, ki določa njegovo starost ali pa izvor. Drugi poudarjajo zdravilne lastnosti te pijače, tretji pa se ob vinu spomnijo na dobro hrano. Kje naj torej iščemo vire ljubezni do vina?

Zakaj radi pijemo vino?

Ta pijača je kot vsaka druga vezana na naravne proizvodne procese. Na njegov žlahtni končni okus ne vpliva le vrsta grozdja, ampak tudi vrsta tal in celo tip vremena v regiji, kjer raste trta. Prav to pa je tista lepota vina, ko je vsaka steklenica te izvrstne pijače iz grozdja malo drugačna.

Navdušenci in strokovnjaki so prepričani, da je način pridelave, staranja in točenja iz sodov umetnost. Ljubitelji vina vino uvrščajo med vrhunske, če ne celo med umetniške izdelke. To pa seveda niti ni čudno, saj le redke druge pijače tako žgečkajo naše brbončice. Na svetu ni veliko pijač, razen vina, ki odlično popestrijo okus raznoraznih izvrstnih jedi. Verjetno boste redko videli ljudi, ki bi si ob res dobri večerji zaželeli kozarec viskija, vodke ali pa steklenico piva.

Ljubezen do vina temelji tudi v zdravstvenih koristih vina. Vino stimulira trebušno slinavko in povečuje izločanje prebavnih encimov. Vino je izvrsten podpornik pri prebavi mastne hrane in pomaga ljudem, ki imajo problem s povečano kislino. Vsebuje namreč snovi, imenovane čreslovine. Te čreslovine pa preprečujejo prekomerno izločanje klorovodikove kisline ter ščitijo sluznico.

Zakaj radi pijemo vino že iz rimskih časov?

Znanstveniki, ki so raziskovali poreklo trte in vina trdijo, da trta izvira s Kavkaza in da so jo naši predniki začeli uporabljati že v paleolitiku. Nikomur pa ni povsem jasno, kdo in kako je prišel na idejo, da bi naredil prvo vino. Sklepamo lahko, da se je to zgodilo po naključju, ko je nek naš prednik zaužil pokvarjeno grozdje ali pa morda sok. Vino so pili ljudje starega Egipta, Bližnjega vzhoda, in seveda tudi Grki. Prav od slednjih so ljubezen do vina prevzeli Rimljani. Glede na to, da so bili Rimljani znani osvajalci, so promovirali vino skoraj v vsem takrat znanem svetu. Nenazadnje pa beseda vino izhaja iz latinskega vinum. Italijanska ljubezen do te opojne pijače izhaja pravzaprav že iz antike. Zato niti ni čudno, zakaj vino še vedno pijejo-pijemo in ga imamo tako radi.

Za Italijana je vino več kot za druge narode.

Italijani si ga privoščijo z veliko večjim užitkom in fineso. Vino ima za Italijane res prvovrstno mesto in vlogo. Seveda, ko govorimo o vinu, ne govorimo le o vinu, temveč o vsem kar je z njim povezano: trte, nego rastline, obrezovanje, grozde, trgatev, pridelavo vina. Gre za tradicijo, kulturo, bratstvo in eleganco.

V vsaki steklenici lahko začutimo specifičnost posamezne regije, njeno zgodovino in seveda tudi trdo delo, vloženo v celoten spekter pridelave. Zato tudi lahko rečemo, da vina na italijanskih mizah nikoli ne zmanjka. Slovenci pa jim pri tem marljivo sledimo.

Vino nas navdušuje, ker obožujemo njegove arome, številne barvne odtenke, ki izvirajo iz njegove sorte, razlike v okusih, ki so posledica različnih vrst grozdja. Predvsem pa je pomembna zgodovina vina, ki naredi kozarec vina ovit v skrivnostnost preteklosti. Za steklenico vina se tudi skriva uspešno timsko delo in to je tisto kar dela ta svet lepši.

Danes sicer uživamo tudi v okusih avstralskih, argentinskih, madžarskih, nemških in v vseh ostalih vinih različnih narodov. Vendar pa bodo Italija in njihovi vinogradi za vedno povezani s plemenitim okusom najboljših vin na svetu. Ohranimo torej ljubezen do vina in uživajmo ​​v njegovem okusu neposredno iz nedavno odprte, dolgo starane steklenice. Na zdravje.